Empresa espanhola, sem tradição no mercado de vinhos, colocou no mercado uma versão azul da bebida, por causa do pigmento usado na composição dela.
Sem tradição no mercado de vinhos, a empresa espanhola Gik desenvolveu um vinho de cor azul. É feito da mistura de uvas vermelhas e brancas, como no modo tradicional. Mas, tem uma etapa adicional de pigmentação com uso de dois corantes: o índigo (usado para tingir o fio de denim) e o antocianina, extraído da própria casca das uvas. Doce, leva adoçante na composição, tem teor alcoólico de 11,5 graus. O jeito de beber, gelado ou em temperatura ambiente, ou o tipo de comida mais recomendado para acompanhar, cada um decide o seu, avisa a empresa, criada por seis jovens, sem qualquer experiência no setor, movidos pela diversão.
Segundo a empresa, a fórmula foi concebida em projeto de dois anos com a área de pesquisa de Food Tech da Universidad del País Vasco Eles começaram vendendo o vinho pela internet no ano passado, a 10 euros a garrafa, e contam agora com uma estrutura de venda corporativa online para atender empresas de países da União Européia.
